甲羅戯だより
2019.01.12
冬の味覚の王者「松葉蟹」~柴山港で水揚げされたものは『柴山かに』
11月6日~3月末まで
甲羅戯で「柴山かに」をご提供いたしております。
カニのランク分けが100ランクまで選別されることから
上質な「柴山かに」(松葉蟹)を求めて全国からかに好きさんが集まります。今期も上質な蟹を確かな目で仕入れて料理に合った蟹を出来るだけ地元ならではの価格で提供することが使命と考えております。
追伸:2019年1月に「制限トン数を超えてカニがもう取れない」という報道があったようです。個体数保存の観点から漁獲制限をいたしております。しかしながら幾多の協議の末に脱皮したての水かにを全面自粛規制することで決定いたしております。
したがいまして 例年通り期待に応えられるよう仕入れられると確信いたしております。
皆様のお越しを心よりお待ちいたしております。