香住港産ベニズワイガニの選りすぐり【香住かに】タグ付き

毎日、香住港にたくさんの紅(ベニ)ズワイ蟹漁船が帰港しています。
セリ市場は紅色に染まり　それは見事な美しい風景です。

冬の松葉蟹とは違いすごい量が水揚げされます。
人の背丈ほどの蟹の山がいくつもでき　それを船ごとの選別のプロが一枚づつ確認してランク別に分けていきます。ほとんどが加工蟹にされる中　10％ほどのずっしりとして上質な蟹には【香住かに】とその船の名前入りのタグが付けられ今では高値で取引されます。

本日も選別された大きなカニかごに『甲羅戯　行き』と書かれて　調理場に届いております。

甲羅戯の自慢のかに料理の蟹は、そんな明け方の暗闇から色々な人の気持ちを乗せ手をくぐって夕食を迎えます。大切なお客様へできるだけ美味しい状態で召し上がって頂けますよう頑張っています。

人気の秋の香住かに料理

「一足お先のカニ旅行」～お待ちいたしております～