甲羅戯だより
2017.01.15
雪の日本海 「柴山港の大型漁船」 荒波に向かって！
蟹の名港「柴山港」 かにの大型漁船の数が日本一
新春を迎えての初セリ
質のいい「松葉蟹」が柴山港に並びました。
この時期から 脱皮したての「水かに」と呼ばれる殻の柔らかな身が少ししかないものが網に入るので
少し注意が必要です。安いからと言って安易に購入はしない方が無難ですね。
資源保護の面でも 水かにの漁は極力控えてもいます。・・・とは、
漁師さん曰くです。メスかにの「せこがに」も今年はもう終わりです。
そんな中ですが 柴山港のおひざ元『甲羅戯』ならではの質のいい蟹を提供できるよう
今年もがんばります！！
皆様のお越しを心よりお待ちいたしております。